Salsa CHIMICHURRI LUNERA

Como en el post anterior aprendímos a hacer AJÍ CASERO, en éste tocaba darle uso preparando una sabrosísima SALSA CHIMICHURRI con su toque Lunero, os apetece? 

Ésta Salsa se convertirá en la reina de vuestras barbacoas, se prepara en un plis con sólo 4 ingredientes de los que siempre tenemos a mano en nuestras cocinas. 

Es una salsa SANA, SABROSA e INTENSA con un punto ácido y va genial como adobo para carnes y pescados o como aderezo en ensaladas, patatas asadas o unas verduritas a la plancha. 

Otro punto a favor para ésta Salsa, es que se puede conservar durante + de un mes en un bote cerrado herméticamente (en verano en la nevera, por lo que sustituiríamos el Aceite de Oliva por Aceite de Girasol), pero cuando las temperaturas bajen se puede dejar fuera sin problema.

SALSA CHIMICHURRI lunera
INGREDIENTES

- 4 PIMIENTOS CHORICEROS secos (marca Carmencita)
- 2 Hojas LAUREL
- 1 Cucharada de postre de PIMIENTA NEGRA en grano.
- 1/2 " de SAL
- 2 GUINDILLAS Secas *opcional
- Zumo de 1/2 LIMÓN
- Misma Cantidad de VINAGRE de vino.
- Misma Cantidad de AGUA
- 3 Dientes de AJO
- 1 Cucharada de ORÉGANO.
- ACEITE de Oliva

PASO 1: PREPARAR EL AJÍ

En esta ocasión utilicé maravillosos PIMIENTOS CHORICEROS de la marca Carmencita, retirándoles los rabitos y las semillas y picándolos junto a la Pimienta en grano, las guindillas enteras, la sal y las hojas de laurel.

Para picarlos, usé la Magic Bullet, por lo que se quedó algo más fino.

(si tenéis el Ají preparado, solo tendríais que picar el laurel )

PASO 2:

En un bol ponemos los ajos picados finamente, para evitar picarlo a mano, uso un maravilloso Machacador de ajos (todo lo que facilite el trabajo en mi cocina es bien venido, en la vuestra??)

-También ponemos el Orégano y 2 cucharadas soperas de Ají, seguidamente agregamos el zumo del Limón, el Vinagre y el Agua, dejamos reposar 3 minutos.

(para que el pimiento se hidrate) y por último cubrimos con el Aceite.

y Chimichurri terminado!!!

Si os animáis a prepararlo esperamos vuestros comentarios, podéis encontrarnos en el blog BLOG lunares deluxe , por twitter TWITTER LUNARES DELUXE y en Youtube youtube LUNARES DELUXE

Os esperamos, hasta el próximo post, SALUDOS

TEJER CON TELARES MAYAS

A pesar de estar en Otoño las temperaturas no bajan, pero  en cualquier momento entrará el frío y cuando llega lo hace de golpe (vamos que pasamos de las sandalias a las botas en un micro segundo) y si vuestros complementos favoritos para el Invierno son los pañuelos y las bufandas (lo mio es obsesión), no debemos dejar que el mal tiempo nos pille desprevenidos y tenemos que ponernos manos a la obra YA para hacer nuestras propias bufandillas!!! 

¿Os animáis?

He descubierto una novedosa técnica para TEJER de manera sencilla y rápida sin usar agujas ni ganchillo, y es con un TELAR MAYA, también llamado Telar Azteca o tablita (bueno novedosa por lo menos para mi, porque no la conocía)

Telar rectangular de madera y clavos

Con los TELARES MAYAS se pueden elaborar BUFANDAS, CALCETINES, GORROS, BOLSOS, PATUCOS, GUANTES SIN DEDOS, BOLSOS BOMBONERAS, CHALS, FUNDAS DE COJINES, MANTAS....

Tejer en un telar maya es sencillo y rápido, aunque depende fundamentalmente del punto que se elija hacer, porque existen muchísimos tipos (punto cruzado, punto inglés, punto elástico, punto en 2 colores, punto en barra........) y hay algunos verdaderamente difíciles, complicados y liosos, PERO NUNCA IMPOSIBLES!!

Se pueden encontrar hechos de madera y clavos o de plástico y los hay en diferentes tamaños/medidas y formas y con cada uno de ellos se pueden elaborar diferentes piezas, como por ejemplo:

- con los RECTANGULARES, bufandas, mantas, fundas de cojines, ... dependiendo de la medida del telar.

-con los OVALADOS, calcetines, bolsos bombonera....

-con los CIRCULARES, gorritos o boinas, bufandas cerradas y hasta patucos!!!

También los podréis encontrar Triangulares y en forma de 8...

Telar Circular de plástico

¿Tenéis ganas de aprender?

DUDAS QUE OS PUEDEN SURGIR ANTES DE ADQUIRIR UN TELAR:

- DONDE LO CONSIGO?

1. Principalmente en tiendas especializadas en lanas, pero no en todas disponen de telares (rotundamente - misión imposible encontrarlos en Almería).

2. Contar con un manitas en casa que os elabore uno artesanal con madera y clavos.

3. Si ninguna de las opciones es viable, podéis es adquirirlos en una tienda ONLINE como TRICOTPLUS.COM (para ir a la tienda, pincha aquí). 

Tricotplus.com es una tienda ONLINE española especializada en todo tipo de lana, donde además cuentan con una grandísima variedad de telares, hilos, trapillo, revistas, libros y accesorios para punto y ganchillo.

Ofrecen buenos precios y un servicio de envíos de los pedidos rápido y eficiente  (en sólo 24 horas lo tenía en casa!!)

- ¿CUAL ELEGIR, EL DE MADERA O EL DE PLÁSTICO? 

Para iniciarse, los de plástico van geniales, están muy bien acabados (llevan unas ranuras para facilitar el trabajo al coger el hilo con el gancho) y son algo más económicos.

(telar rectangular de 30 cm : 12,90 €uros + gastos de envío incluye aguja para lana y el gancho)

- ¿REDONDO, CUADRADO,.....y EN QUE TAMAÑO LO ELIJO? 

Pues eso depende un poco de qué queréis hacer, personalmente elegí uno rectangular de 30 cm, porque quería hacer bufandas y con ese tamaño puedo elegir si hacerla más o menos anchas

- ¿QUE TIPO DE LANA USAR para hacer Bufandas?

Una lana gruesa, si usas lana fina, el punto quedará más holgado.

Fotaca de mi 1ª bufanda, os espero en el próximo post, 

BICOS

¿CONOCÍAIS LOS TELARES MAYAS?

¿OS APETECE UN TUTORIAL?

PASTEL DE CIRUELAS CLAUDIA CON CRUMBLE 1ª Receta para LOCA POR LA FORMACIÓN

Buenas noticias chic@s!! Lunares Deluxe se embarca en un nuevo proyecto!!!!!! A partir de hoy colaboraremos con una receta semanal en la web LOCA POR LA FORMACIÓN,  y  me encantaría que me acompañarais en esta nueva aventura.

Como iréis viendo, mantendremos la misma linea de recetas sencillas, caseras y muy variadas, que podréis elaborar con ingredientes de temporada y con los que contéis normalmente por casa.

Iniciamos la sección con un riquísimo 
PASTEL DE CIRUELAS CLAUDIA ROJAS CON CRUMBLE.

Ingredientes para la Crumble
- 1 puñado de nueces.                                            
- 1 puñado de almendras con piel
-45 gr. azúcar moreno
-60 gr. mantequilla fría
-80 gr. harina
- OPCIONAL *una pizca de canela.

-15/18 Ciruelas Claudia rojas (son pequeñas) lavadas y partidas por la mitad y sin hueso. 
- OPCIONAL *1 manzana.
- 2 cucharadas de azúcar.

Ingredientes para el BIZCOCHO
-180 gr mantequilla a temperatura ambiente
-220 gr azúcar
- 5 huevos medianos
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 2 cucharaditas de levadura química en polvo
- 375 gr. harina de repostería
-250 ml. NATA LÍQUIDA


1º PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º

PASO 1: Elaboración del Crumble

-En un bol ponemos las nueces y las almendras que previamente habremos picado con una picadora o el morteo (vamos, pero que todo lo que ahorre trabajo en la cocina bien venido sea, y la picadora es uno de los utensilios imprescindibles en mi cocina)  la mantequilla cortada en dados, el azúcar moreno y la harina (y la pizca de canela solo si os gusta)  y con la punta de los dedos iremos pellizcando los ingredientes hasta formar una especie de grumitos redondos y reserváis en el frigo.

PASO 2: Preparación de las ciruelas

- Las lavamos, partimos por la mitad y quitamos el hueso, disponemos en un bol y mezclamos con el azúcar, dejamos reposar.

PASO 3: Elaboración del bizcocho

-Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y el azúcar avainillado, cuando tenga un aspecto cremoso agregamos los huevo uno a uno. Seguimos batiendo, agregando la harina y la levadura,  y por último incorporamos la nata, cuando esté todo bien mezclado, volcamos la preparación en el molde que previamente habremos forrado con papel sulfurizado. 

PASO 4: Montaje del pastel.

Dispondremos las ciruelas encima de la preparación anterior y repartimos bien por toda la tarta la crumble que teníamos reservada.

PASO 6: 

Por último, introducimos el pastel en el horno y lo dejamos de 45 a 60 minutos o hasta que cuando pinchemos con la punta de un cuchillo, éste salga totalmente limpio.

Dejamos enfriar y a disfrutar.

Espero que os haya gustado y os animéis a experimentar, es un postre muy rico ideal para que los niños merienden fruta, nos vemos la próxima semana, UN ABRAZO

KUKI TARTA CUMPLE Amelie 5 añitos

BUENAS TARDES A TOD@S!!!
Iniciamos la temporada con las pilas cargadas a tope.
Para empezar he recuperado una entrada del bául de los recuerdos, que aun tenía sin editar desde febrero!!
El PASO A PASO de la KUKITARTA de fondant que me encargaron hace un tiempo para una preciosa princesita llamada Amelie, que cumplía 5 añitos!!!

Su mamá no quería una tarta ni de las Monster High ni de Pepa Puig, ni de la Kitty, ni nada de eso, sólo quería una tarta con tonos dulces, infantil y divertida, dándome carta libre total para hacerla.

Y aunque he tardado un poco, hoy por fin TENÉIS AQUÍ EL PASO A PASO de cómo elaborar esta preciosa #KuKiTaRtA.

El bizcocho era de Brownie de chocolate, el relleno de Buttercream de queso sabor a fresa y mermelada de fresa y para la decoración preparé unas Galletas de mantequilla decoradas con fondant receta AQUÍ

     

Primero hay que preparar el/los bizcocho/s y las galletas.

(El bizcocho suelo prepararlo la noche anterior, para que repose. Una vez frío, lo envuelvo en papel film y lo introduzco en la nevera para que asiente bien y sea más fácil manipularlo sin que se desmorone cuando se corte para rellenarlo)

Después la buttercream (la preparo el mismo día que voy a rellenar el bizcocho, aunque la dejo reposar ya dentro de la manga pastelera 1 h mínimo en la nevera para que coja consistencia).

PARA MONTAR LA TARTA se corta el bizcocho en las capas que se quiera (lo más fácil es hacerlo con ayuda de una lira foto aquí ) y se rellena.

Por último se cubre el bizcocho con buttercream (se le da 1 primera capa, se deja reposar 1/2 hora en la nevera, y se le da una 2ª capa y se vuelve a dejar otra 1/2 hora en la nevera)

Pasada la última 1/2 hora, ya se puede cubrir la tarta con el fondant y decorarla. 

No hay que ser una experta modelando, hay miles de moldes que te harán esta tarea super sencilla y fácil. Sólo hay que dejarse llevar y ponerle un poco de imaginación, sin miedos.

AQUÍ TENÉIS EL RESULTADO FINAL!!!

Quería deciros que ME ENCANTA COMPARTIR mis trabajos, porque gracias a los blogs que compartían el suyo, me introducí en éste maravilloso mundo que me encanta y con el que disfruto, y con el que gracias a esas experiencias compartidas de grandes compañer@s bloguer@s, he aprendido y APRENDO cada día de forma totalmente autodidacta. 

Aparte de la cocina, me chiflan las manualidades, el maquillaje, pintar, tricotar, reciclaje, etc, y gracias a youtube, blogs, fanpage (las redes en general) es facilísimo acceder y aprender cualquier técnica, es por este motivo por el que QUIERO DAR MIL GRACIAS DESDE AQUÍ A TODAS LAS PERSONAS QUE DE FORMA DESINTERESADA DEDICAN PARTE DE SU VIDA EN COMPARTIR SUS CONOCIMIENTOS POR LAS REDES.

GRACIAS

SORTEO EXPRESS PULSERAS (hand made) by LUNARES DELUXE

Muy buenas a tod@s,

SORTEO EXPRES en LUNARES DELUXE

Sisisiis, habéis leído bien, por fin estamos de Sorteo, ¿por qué Expres? porque solo va a durar unos días, así que daros prisa en PARTICIPAR!!!

¿QUE SORTEAMOS? 2 preciosas pulseras hechas a mano, así que habrá 2 ganadores ( 1 pulsera por ganador)

1º PREMIO 
-1 PULSERA  realizada con el método kumihimo en trenzado redondo, de cola de ratón de color fucsia, con las terminaciones y acabados en color plata.

2º PREMIO 
-1 PULSERA realizada con nudo macramé, de cola de ratón de 1 mm de color rosa flúor y abalorio insertado en forma de cruz de color verde flúor y cierre corredizo.

BASES DEL SORTEO:

- Podrás participar desde hoy 1 de Septiembre 2013 a las 00.00 horas hasta el 5 de Septiembre 2013 a las 23:00 horas.
- El sorteo se realizará mediante la web random.org.
- Lunares Deluxe publicará el ganador del Sorteo en su página de Facebook y Twitter.
- Si en una semana no ha sido posible ponerse en contacto con el ganador, se procederá a realizar un nuevo sorteo. 
- Sorteo sólo válido para España (Península).

PARA PARTICIPAR PINCHA EN ÉSTE ENLACE PARTICIPAR SORTEO

MUCHA SUERTEEEEEEEEEEEEE !!!


7 SEPTIEMBRE 2013 RESULTADO SORTEO EXPRES YA TENEMOS A LAS GANADORAS!!!!!!
Yuhurrr!!!
MAR ROBLES Y MARIA JESÚS PELAYO
ENHORABUENAAAA CHICAS!!!

OS DEJO EL ENLACE DE FACEBOOK donde hemos publicado los nombres, el listado de participantes, etc.
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.507936132622262.1073741827.120600844689128&type=1

un besoteeeeee

Tarta rápida de FRESAS CON CREMA DE NATA

Tras muchas semanas sin publicar, hoy os traigo un nuevo post para inaugurar EL VERANOOOOO!!!!!

TARTA DE FRESAS CON CREMA DE NATA

Montar la nata y que con el paso de las horas no se bajara, me daba un miedo tremendo.... 

El consejo para montar nata y ésta no se baje, es que debe contener un mínimo de 35% de materia grasa (pero cuando estuve en el BCN&CAKE, compré un estabilizante para nata, así que era la ocasión perfecta para probarlo y también lo usé)

Decidí aligerar la nata con un poco de queso crema (usé "philadelphia", pero podeís usar perfectamente mascarpone).

El queso le da un toque cremoso y fresco, como un sabor a tarta de queso y queda realmente bien, pero es opcional, ya sabéis.

Es una tarta super fácil y rápida de hacer, queda genial para cualquier ocasión y lo más importante, ESTÁ BUENÍSIMA!!

Así que aquí tenéis el PASO A PASO de la ELABORACIÓN.

INGREDIENTES 

- 300 ml. NATA PARA MONTAR 35% M.G.

-     3     Cucharadas colmadas de AZÚCAR GLASS tamizada.

-     3     Cucharadas de QUESO CREMA (tipo philadelphia o   

              mascarpone)

-     1      Sobre Estabilizante para Nata *opcional

-     1      Lámina de HOJALDRE REFRIGERADO.

-     3      Cucharadas de MERMELADA FRESA *opcional

-  500 gr FRESAS o cerezas, melocotones, kiwi, mango..

-       Para el glaseado usaremos 1 cucharada más de mermelada , 1/2 sobre de Cobertura para tartas de Belbake (lidl) y 50 ml. agua.

PASO A PASO EN IMÁGENES

 1º) Preparamos la base con el hojaldre.

Extendemos la lámina, la partimos por la mitad, colocámos las láminas en la bandeja de horno cubierto con papel sulfurizado y las pinchamos con un tenedor. Horneamos a 220º durante unos 8-10 minutos ( vigilando para que no se nos queme), sacamos y dejamos enfriar encima de unas rejillas.

2º) Mientras el hojaldre va enfriando, preparamos la Crema de Nata.

En un bol ponemos la nata MUY FRÍA, el azúcar glass tamizado y el estabilizador tamizado y batimos con las varillas eléctricas a velocidad baja, hasta que vaya cogiendo cuerpo. Cuando la nata esté casi montada, ponemos la crema de queso y seguimos batiendo a velocidad máxima 3 o 4 minutos más.

Ponemos la crema en una manga pastelera (siempre relleno la manga con ayuda del vaso de la  batidora y al terminar la cierro con una pinza para que no se salga la crema al apretar). La dejamos en el frigo hasta que vayamos a utilizarla.

3º) Lavamos bien las FRESAS, las ESCURRIMOS y las SECAMOS. Podéis partirlas por la mitad, en láminas o dejarlas enteras, eso lo dejo a vuestra elección.

MONTAJE DE LA TARTA.

Una vez haya enfriado bien el hojaldre, cubrimos cada lámina con una capa de mermelada.

Ponemos la crema con ayuda de la manga en forma de montañitas en la 1ª lámina de hojaldre y tapamos con la otra, repetimos el proceso de las "montañitas de crema" y cubrimos con las fresas o la fruta elegida.

Por último preparamos el glaseado.

En un cazito ponemos a calentar el agua con la mermelada, cuando esté casi hirviendo, apartamos del fuego y añadimos 1/2 sobre de la cobertura, disolvemos bien y cuando empiece a espesar, apartamos del fuego y dejamos enfriar solo un poco.

Con ayuda de un pincel de silicona, vamos pintando las fresas con la cobertura.

DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA UN RATITO Y LISTOOOOOOOO!!!

OS DESEO UN HERMOSÍSIMO VERANOOOOOOOOOOOOOO AMIG@S!!!!

Nos vemos en el próximo POST. 
BESOTESSSSSSSSSSS!!!

Tamara.

HUMMUS rápido y sabroso

Como os dije en la entrada anterior, hoy os dejo una receta hipermegaextra FÁCIL y RÁPIDA para elaborar vuestro propio HUMMUS CASERO.

En un abrir y cerrar de ojos tendréis hecho éste increíble entrante y no habrá quien se resista a él.

Si habéis sido buenos y habéis hecho la tarea (comprar o preparar vuestro Tahini CASERO) tendréis media receta adelantada.

Mirad que pinta tiene este HUMMUS, os apetece probarlo¿?

INGREDIENTES:

- 1 bote de GARBANZOS COCIDOS, bien enjuagados y escurridos.
- 4 cucharadas de TAHINI CASERO receta AQUÍ  (el Tahini casero tiene un sabor más intenso que el preparado comercial. **por lo que la cantidad va a vuestro gusto personal)
- el zumo de 1/2 LIMÓN.
- 2 AJOS grandes
- 1 cucharadita de SAL
- 2 cucharadas de Agua.
- 1 cucharada de de Aceite de Oliva
- OPCIONAL: 1 pizca de comino molido** (el comino añadido a platos con legumbres las hace más digestivas y previene el hinchazón abdominal)

PARA DECORAR

- Perejil ó Cilantro
- Pimentón dulce
- Un chorreón de Aceite de Oliva

ELABORACIÓN:

Se introducen todos los ingredientes (garbanzos, ajos, sal, zumo de limón, tahini, aceite y agua) en la picadora y se trituran un par de minutos, si queda muy duro y no se puede triturar bien, se puede añadir un poco más de agua. 

Importante probar y rectificar de sal.

Se coloca en una cazuelita  honda de barro y se decora con un chorreón de aceite, espolvoreando un poco de pimentón dulce, que es el que le aporta el punto de sabor y el perejil o cilantro picado que le da la frescura.

Se suele acompañar de pan de pita tostado y cortado en triangulitos, pero si no tenéis en casa, también se pueden tostar unas tortitas mejicanas y cortarlas en porciones, quedan igual de ricas "dipear" con ellas. 

Si os gustan las recetas de LunaresDeluxe, os invito a pasar por nuestro facebook https://www.facebook.com/LUNARESDELUXE.

Nos vemos en la próxima entrada, un besazooOOO.

Tami.