viernes, 30 de noviembre de 2012

COMO VIVÍ MI 1ª FERIA DE REPOSTERÍA CREATIVA - BCN&CAKE 2012


El fin de semana pasado estuve en Barcelona para acudir a mi primera FERIA DE REPOSTERÍA CREATIVA, el BCNandCAKE, que se celebraba el 24 y 25 de Noviembre 2012.

Aunque finalmente, nosotras si pudimos disfrutar "un poco" de la feria...no todo salió tal y como habíamos imaginado, ni la pudimos vivir al 100% como nos hubiese gustado .... os cuento mi experiencia ...
Llevaba meses emocionada desde que me enteré que se iba a celebrar el 1º BCN&CAKE y la posibilidad de poder ir no dejaba de darme vueltas por la cabeza, ya que visitamos mucho Barcelona porque tenemos alli a nuestros grandes amigos y papis de mi ahijado Pau, y con la escusa de la feria ibamos a pasar unos días junto a ellos, así que finalmente animada por mi Mon (mi compi repostera), mi Anchon y la Juanita, decidí pillar los billetes a principios de Septiembre!!  
Con toda la ilusión del mundo, también compré las entradas anticipadas online (con 2 meses de antelación!!)  ya que advertían que habría largas colas para comprar las entradas en taquilla y perderíamos mucho tiempo .... decidimos cogerlas para el sábado, ya que había varias actividades gratuitas programadas...entre ellas, el concurso BCN Challenge y las técnicas de decoración con manga pastelera con Alma de Objetivo: cupcake perfecto ....

Os podéis imaginar lo felíz que me podía sentir!! MI PRIMERA FERÍA!!...además tenía la oportunidad de encontrarme con mogollón de compañeras facebookeras y bloggeras a las que he conocido gracias a éste mundo repostíl.
El sábado nos pegamos un buen madrugón, porque teníamos que coger un tren  y después el metro hasta el recinto ferial de Monjüic.....y al llegar nos encontramos con una cola que llegaba hasta la Plaza de España, todo lleno de mossos d'esquadra, la gente enfadada y no entendíamos nada...
Nos dirigimos a la entrada, donde nos comentaron que la organización había decidido cerrar las puertas por seguridad y que no iban a dejar entrar a nadie más porque el aforo estaba completo   ( allí se decía que habían vendido 10000 entradas y el aforo era solo para 1800 personas y se había dado prioridad a las entradas de taquilla ¿?¿?)...no importaba que tuvieras las entradas compradas con anticipación. 
Lo único que repartían eran hojas de reclamaciones con la que te decían que fueras a consumo y que se devolvería el importe íntegro de las entradas para que la gente se marchara de allí.....nos aseguraron que si solo teníamos entrada anticipada para el sábado, no nos la convalidarían para el domingo y que tampoco se iban a vender más entradas en taquilla, CONCLUSIÓN o entrabas el sábado (cosa que no te aseguraban) o habías ido "pa ná"...... sin contar los gastos de avión, metro, tren, gasolina, hoteles... ¿?......Y LA ILUSIÓN QUE TENÍAMOS TODOS LOS QUE NOS ENCONTRÁBAMOS ALLÍ!!
Todo se convirtió en una enorme DECEPCIÓN y TRISTEZA
....Much@s se marcharon, pero otr@s como nosotras decidimos darnos una vuelta por el centro comercial, comer tranquilamente y hacer una segunda intentona por la tarde, a ver si la cosa se tranquilizaba algo.

A las 17.00 estabamos en la cola, que ya era mucho más pequeña y la verdad es que iba bastante rápida y a las 17.15 ya nos encontrábamos dentro.
Ya daba igual no haber visto las demostraciones, ni el concurso...ESTÁBAMOS DENTRO y en ese momento era lo que más deseabamos, los ojos nos brillaban de ver tantísimos stand!!! 


Teníamos que darnos prisa si queríamos verlos todos, porque a las 20.00 cerraban, eso si, hacía muchísima calor dentro, y se echaba de menos una cafetería en la que poder tomarte un cafe con un cupcake o unos macarrons!! ya que estabamos en un evento de repostería creativa ERA LO QUE PEGABA NO?, pero eso sí, los stand estaban super currados, con miles de cupcake, tartas INCREIBLEMENTE PRECIOSAS y galletas gigantes especialmente creados para ese día.


Podías comprar de todo...había miles de cortadores, tipos y marcas de fondant, moldes, masas, libros especializados, packaging, delantales super kukis.... los expositores eran super agradables y pacientes, te recibían con una sonrisa y te atendían con muchísima amabilidad.
 Las tartas del concurso pudimos verlas terminadas en la exposición y eran un espectáculo!! cual de ellas más bonita, lo suyo hubiese sido haber visto el paso a paso...pero bueno...después de todo, me conformo con haber podido entrar, ver y disfurtar esas casi 3 horitas que nos tiramos dentro del recinto, que aunque me parecieron insuficientes, para mi van a ser Inolvidables.....



Y además, salir y ver Barcelona de noche tan bonita e iluminada, ESO NO TIENEN PRECIO, PARA MI FUE EL MEJOR MOMENTO DE TODO EL SÁBADO, PERO QUE BONITA ES BARCELONA!!! y más en buena compañía, como la de la Mon. 

El fin de semana fue perfecto y aunque no hubiese entrado a la feria lo hubiese sido, porque tenemos unos amigos que valen millones, que nos hacen sentir como en casa y nos lo dan todo cuando estamos allí. GRACIAS A VOSOTROS (Antonio, Montse, Izan y Pau) La Juanita y yo, OS QUEREMOS.

PD: Desde aquí quiero dar mi apoyo a todas las personas que con toda la ilusión del mundo fueron a Barcelona para poder pasar una jornada en BCN@CAKE y tuvieron que marchar sin poder disfrutarla, POR UNA MALA GESTIÓN  POR PARTE DE LA ORGANIZACIÓN!! 
Y comparto estas fotillos para todas las personas que no pudieron visitarla pero les hubiese gustado hacerlo, y que quizas el año que viene en la 2ª Edición se animen. Además la 1ª siempre es la novatada, seguro que el año que viene la previsión hará que no caigan en el mismo error. 


miércoles, 21 de noviembre de 2012

CARACOLAS

Ya estoy otra vez por aquí!! y os traigo unos bollitos dulces de esos que se te antojan y apetecen merendar los domingos por la tarde con un té con leche o un vaso de cola cao ... LAS CARACOLAS.

La receta la encontré en una página muy completa que se llama hispacocina.com, además de tener la receta detalladamente escrita, tiene el video con el paso a paso, que es super explicativo, os dejo el enlace por si os interesa pasaros.

La receta no es complicada, no os asustéis, pero si es cierto que la masa necesita su tiempo para levitar y es lo que se hace algo más pesado, por lo menos para mi, que soy una "desesperá",  pero los ingredientes son muy básicos y preparar la masa no tiene ninguna complicación!!!!...merece la pena la espera, porque el resultado del sabor de la masa es AUTÉNTICO, os lo prometo... palabrita del niño Jesús.

Os dejo mi paso a paso en imágenes, espero que os guste y que os animéis a hacerlas y compartáis en nuestro muro de facebook facebook lunares deluxe vuestros RESULTADOS!!

Aquí tenéis los 
INGREDIENTES:
-225 gr. HARINA DE FUERZA
-  30 gr. MANTEQUILLA PARA LA MASA Y UN POCO MÁS PARA PINTAR.
-    8 gr. LEVADURA EN POLVO
-  10 gr. LEVADURA FRESCA (tipo levital)
-100 gr. LECHE
-  40 gr. AZÚCAR (moreno o blanco)
-    2 HUEVOS (1 es para pintar)
-    1 pizca de SAL.
-    MIEL (para pintar)
- RELLENO: ..crema pastelera, pasas, fruta escarchada, chocolate, frutos secos...os lo dejo a vuestra elección.


A) En un bol, ponemos la harina, la levadura seca, el azúcar, 30 gr. de mantequilla, 1 pellizco de sal y 1 huevo previamente batido y mezclamos.

B) En otro bol, calentamos un poco la leche y disolvemos en ella la levadura fresca y la añadimos, seguimos mezclando y empezamos a trabajarla en la mesa con más harina, hasta que no se pegue, formando una bola.

            

LA DEJAMOS REPOSAR 2 HORAS TAPADA, HASTA HABER TRIPLICADO SU VOLUMEN.

C) Volvemos a amasar la masa, para sacarle el aire y la estiramos formando un rectángulo, que pintaremos con mantequilla fundida y pondremos el relleno elegido (en mi caso puse chocolate con leche y gotas de chocolate blanco)
D) Hacemos tiras del mismo grosor y vamos enrrollando una a una, formando las CARACOLAS, disponiéndolas en una bandeja de horno, en la que habremos puesto papel sulfurizado y dejamos bastante espacio entre unas y otras. DEJAMOS REPOSAR 1 HORA MÁS, hasta que doblen su tamaño.
E) Por último, pintamos con el otro huevo batido (yo también puse unas almendras laminadas) y metemos en el horno, que tendremos precalentado a 190º unos 15 a 20 minutos aproximadamente.
F) Cuando las caracolas estén horneadas y aún calientes, pintaremos con la MIEL (que habremos calentado en el microondas unos segundos).

BUENSÍISISISISIIIIIMASSSSSSSSSSS!!!
A que no ha sido tan dificil¿?, pues ahora animaros que es muy sencillo y el sabor de la masa, ni en las mejores pastelerías!!!

Si al día siguiente os han quedado algunas y se han puesto durillas, os dejo un truquillo....las metéis unos segundos en el microondas y se quedan perfectas...blanditas y esponjosas...como recien sacadas del horno. 

un abrazoo