martes, 25 de octubre de 2011

CALABACINES SORPRESA, una receta 10 !!!



HoLaaaa!!

Hace unos días ví una receta en un blog que me encantó "CALABACINES SORPRESA" - rellenos de cebolla, setas, pollo y calabacín. El sábado pasado me animé a hacerlos y salierooonnn riquísimoooooss. Os voy a dejar el enlace del blog donde encontré esta maravilla de receta, porque para mí es una receta "10". Muy bien ilustrada con fotos paso a paso.
http://www.blogcocina.es/2011/10/13/receta-calabacines-sorpresa/ 
Aquí os dejo las fotos de como me quedaron, lo único que varía de los originales es que yo los envolví con hojaldre y los tuneé con semillas de sésamo.


 

Si queréis que deje mi PASO A PASO, O REALICE UNA VÍDEO RECETA DE ÉSTA RECETA, estaré encantada de hacerla!! sólo tenéis que decírmelo. 
SALUDOSS!!!

viernes, 21 de octubre de 2011

La auténtica receta americana de COOKIES de chocolate y nueces para THERMOMIX



Hace unos días, subí una nueva videoreceta al canal que tengo en youtube (http://www.youtube.com/user/79dera) "Como elaborar COOKIES CASERAS DE CHOCOLATE, NUECES Y AVELLANAS" (Al final de la entrada os dejo el vídeo).
Pero aquí en el blog, quería enseñaros  la misma receta, pero adaptada para hacerla con la THERMOMIX TM31 (es la 1ª que adapto para thermomix). 
Espero que os guste, os sirva de ayuda y os animéis a hacerla!!!!...AHI VA...
RECETA DE COOKIES DE CHOCOLATE, NUECES Y AVELLANAS PARA THERMOMIX TM31.

Ingredientes:
- 125 gr. azúcar moreno.
-  60 gr. azúcar blanco.
- 110 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-    1 huevo entero.
- 230 gr. harina de repostería.
-    1 pizca de sal.
-    1 pizca de levadura química.
-    1 cucharadita de azúcar avainillado.
- 150 gr. chocolate en trozos (blanco, chocolate con leche, negro)
-  60 gr. de nueces y avellanas picadas en trocitos a cuchillo ( para que se noten al comer las "cookies")

ELABORACIÓN:
1º) ECHAMOS EL AZÚCAR MORENO, EL BLANCO Y LA MANTEQUILLA.
Y PROGRAMAMOS 1 MINUTO, VELOCIDAD 3   
Truco: (si la mantequilla no está a temperatura ambiente, ponemos temperatura VAROMA).





2º) AGREGAMOS EL HUEVO
Y PROGRAMAMOS 1 MINUTO, VELOCIDAD 3

 



3º) AÑADIMOS LA HARINA MEZCLADA CON LA LEVADURA, EL AZÚCAR AVAINILLADO Y LA SAL.
Y PROGRAMAMOS 1 MINUTO, VASO CERRADO, VELOCIDAD ESPIGA.

4º) SACAMOS LA MASA OBTENIDA Y LA PONEMOS EN UN BOL









5º) INCORPORAMOS EL CHOCOLATE EN TROZOS.

6º) INCORPORAMOS LAS NUECES Y LAS AVELLANAS.


7º) AMASAMOS BIEN TODO PARA QUE SE REPARTAN BIEN LAS NUECES Y EL CHOCOLATE POR TODA LA MASA.

8º) FORMAMOS UNAS BOLAS DEL TAMAÑO DE UNA NUEZ Y VAMOS APLASTANDOLAS CON LOS DEDOS HASTA DARLES FORMA DE GALLETAS E INTRODUCIMOS EN EL HORNO QUE TENDREMOS PRECALENTADO A 180º. DEJAMOS HORNEAR DE 10 A 12 MINUTOS APROXIMADAMENTE.

9º) HABREMOS OBTENIDO UNAS DELICIOSAS COOKIESSSSSSS!!!!
 (deben quedar esponjosas y algo blanditas, dejaremos enfriar en bandejas, no en la rejilla del horno, porque se deformarían. Al enfriar endurecerán y cogeran la textura perfecta de galleta).
 
DEBÉIS GUARDARLAS EN UNA LATA HERMÉTICA Y OS DURARAN UNA SEMANA PERFECTAS....pero eso de que os duren 1 semana es difícil, en mi casa no duran ni 2 días.....
Y ESTO HA SIDO TODO, UN ENORME SALUDO!! OS DEJO CON EL VÍDEO DE COMO ELABORARLAS DE MANERA ARTESANAL CON LAS MANOS QUE ES MUY FACILITO TAMBIÉN.


martes, 18 de octubre de 2011

LIMPIA HORNOS....a partir de ahora un imprescindible en mi cocina.


Creo que es mi deber compartir con vosotr@s este nuevo descubrimiento ....el LIMPIA HORNOS de la marca BOSQUE VERDE, podréis encontrarlo en los supermercados Mercadona.

Es un producto increiblemente eficaz, buenisimo de verdad.
Para mi,  cualquier producto o  electrodoméstico  (como la SECADORA o una CENTRAL DE PLANCHADO POLTI) que facilite las labores de casa, en la mía será bienvenido siempre..y éste, tengo clarísimo que será un producto imprescindible a partir de ahora en mi cocina. 
Mi horno tiene ya 10 años, y 10 años en los que el pobre está harto de trabajar !!! y lo que le queda...jajajja, no es PIROLITICO de esos que dicen que se limpian solos....así que de momento hay que limpiarlo a la vieja usanza, a mano y restregando.
Me gusta tenerlo siempre limpito y a punto, pero la verdad es que odio limpiarlo, lio unos "trajines" que si el desengrasante, restregando con el estropajo, que si restriegas mucho le quitas el esmalte, si no le das bien se quedan las manchas negras incrustadas, sobre todo la parte de abajo que si algo gotea se queda ahi pegado y no hay maneraaa, buenooooo y la REJILLAAAA!!! es horribleee...que os voy a contar que no sepais los que realizáis esa labor...en fin...a lo importante...

El producto viene en spray y sale como una espuma blanca...Cuando de primeras vi el horno blanco, me asusté un poco y pensé...madre mía me voy a tirar 20 horas para retirar toda esa espumaaaa...pero para nada.
Hay tres maneras de utilizarlo, 1 para la GRASA NORMAL, 2 para la INCRUSTADA y 3  para las INCRUSTACIONES REBELDES... yo lo usé para las 2 "INCRUSTADA"....por lo que deje actuar la espuma 1 hora y media ...cuando abrí el horno, la espuma había desaparecido...se había convertido en un líquido  transparente, que se había posado en la parte de abajo y al retirarlo con la balleta de microfibra, empezó a salir toda la suciedad,  pasé un poco el estropajo (sin restregar mucho), porque quería comprobar si realmente desincrustaba sin esfuerzo, y madre mia!!!! cuando terminé de limpiarlo y enjuagarlo bien ..... el horno, la rejilla y la bandeja quedaron ..PERFECTOS, la rejilla parece que acabo de comprarla...un brillo!! una limpieza!!
Del 1 al 10, le doy un 11 al LIMPIA HORNOS DE BOSQUE VERDE!!!, además, tiene un olor muy agradable, a limpio.
IMPORTANTE!!:
Eso si, OS AVISO, hay que ENJUAGAR PERFECTAMENTE todo el horno , la rejilla, la bandeja y elementos calefactores, por que sino, al encenderlo puede salir un humo un poco desagradable y en las ADVERTENCIAS también pone que NO SIRVE para la parte externa del horno, ni elementos eléctricos, ni de aluminio.
Si os animáis a probarlo, me gustaría que me dierais vuestra opinón personal sobre el producto, a mi me ha parecido realmente bueno, espero vuestros comentarios!!!
Un saludo y gracias por estar ahi.

viernes, 14 de octubre de 2011

Embutidos, queso, pan y dulces típicos SARDOS, la tierra de mi MADRE

Mirad que pintorra lo que nos ha traido mi mami de su tierra natal Orroli, un pueblecito precioso de interior que pertenece a Cagliari, capital de la región de Sardegna "Cerdeña". Me apetecía un montón compartirlo con vosotr@s. 
Ella ha tenido que ir unos días y  aprovechando el viaje, nos ha traido unos embutidos, queso, dulces y un pan típico, hecho de trigo duro, que hacen alli especialmente para las fiestas y llaman "coccoi".
PAN COCCOI
http://es.sardegne.com/cerdena-info/enogastronomia/pan/339-su-coccoi-en-las-fiestas-se-puede-decorar-con-un-huevo.html


El queso sardo está hecho de leche de oveja puro. El más típico es el PECORINO, un queso con denominación de origen. Éste es semicurado, tiene un olor muy fuerte pero su sabor es suave, exquisito....


Los dulces estan elaborados artesanalmente.
AMARETTI
AMARETTI:Están hechos a base de una pasta de almendras dulces y amargas, azúcar, claras de huevo y corteza de limón rallada. De color marrón y de forma ovalada, con la superficie escamada y crujiente. Se consumen habitualmente en ocasiones importantes como bodas, comuniones, bautizos, etc.
PAPASSINAS
PAPASSINAS: De forma romboidal, hechos a base de una masa fermentada de sémola, con manteca, huevos, uva sultana, piñones, nueces o almendras y arrope.
PARDULAS
PARDULAS o casatinas son un dulce de Semana Santa típico de la tradición sarda.
Son pequeñas tortitas rellenas de ricota o queso, muy delicadas y sabrosas. Según la zona pueden encontrarse versiones dulces o saldas, con sabor a naranja o limón y, más raramente, a pasas.

Como ya os he dicho antes, me hacía mucha ilusión enseñaros un poco de mis origenes....PARA MI SON SABORES CON RECUERDOS, porque cada bocado a éstas delicias me llevan a mi niñez...a la tierra de mis abuelos, a mi familia materna...
ciaooo!!!

martes, 11 de octubre de 2011

PANNACOTTA A LA VAINILLA

Hola amig@s!!

Hoy os traigo una Nueva Videoreceta dulce, "PANNACOTTA a la Vainilla". 
Es un postre de origen Italiano, de la región de Piamonte. Literalmente su traducción es: PANNA COTTA = NATA COCIDA.
Ideal para personas que le chiflen los lácteos como a mí. 
Visualmente recuerda a un flan, pero no lleva huevos, la receta básica sólo lleva nata, azúcar y gelificante (gelatina neutra)....y a partir de ahí, se le puede añadir, aromatizar o acompañar de un montón de ingredientes. 
Su textura es muy suave al paladar....pero tiene un aporte calórico bastante elevado, por la materia grasa de la nata, pero a su favor os puedo decir que es un postre muy rico en proteínas y calcio.
Os recomiendo que utilicéis moldes individuales pequeños tipo flaneras, dan mucha presencia al plato y sería una ración justa para no pecar demasiado...ejjeje y quien quiera que repita...

Hay una manera de aligerar un poco esta receta, y es sustituyendo la mitad de la nata por leche:  
(500 ml NATA) = 250 ml. LECHE + 250 ml. NATA

Incluso una versión aún más light, utilizando yogur en vez de nata o "quark" (queso batido). Pero a mi personalmente me gusta el sabor que tiene usando solamente nata.

Como os he comentado antes, la Pannacotta se puede hacer de mil formas....Se puede aromatizar con CANELA, RON, CAFÉ SOLUBLE... Se puede acompañar con MERMELADAS, COULIS DE FRUTAS ROJAS, CHOCOLATE FUNDIDO, DULCE DE LECHE... incluso se puede mezclar antes de echarla en los moldes con FRUTA FRESCA, ARÁNDANOS, CHOCOLATE, CAFÉ SOLUBLE...

Al final del post os dejo dos recetas que he encontrado que me han llamado mucho la atención, una muy curiosa hecha con caramelos de fresa y otra versión light de yogur y chocolate.
Y nada, aquí tenéis el vídeo, espero que os guste y me comentéis lo que veáis...SALUDOS. 

                   

RECETA CURIOSAS:
RECETA VERSIÓN LIGHT:
http://sinsufrir.wordpress.com/2011/05/12/panna-cotta-di-cioccolatte/                                                   

viernes, 7 de octubre de 2011

LUNARES DeLuXe: TOCADO "CINTA" DE BODA artesanal

LUNARES DeLuXe: TOCADO "CINTA" DE BODA artesanal: Muy buenas, Os quería enseñar el tocado "tuneado" que me hice para la boda. ¿ Por qué opté por hacermelo y no comprarlo ? Se me echó el t...

TOCADO "CINTA" DE BODA artesanal

Muy  buenas, 
Os quería enseñar el tocado "tuneado" que me hice para la boda. ¿ Por qué opté por hacermelo y no comprarlo ? Se me echó el tiempo encima, ya no me daba tiempo encargarselo a una profesional y también tenía la duda de si acabaría por ponermelo o no, porque nunca me había puesto uno y me daba un poco de vergüen...sisi; y pensé...anda que si me gasto un pastizal y luego no me gusta como me queda y no me lo pongo... Así que como ya tenía más o menos en mente lo que quería y no perdía nada por probar, me puse a investigar por internet...mi gran escuela.....la verdad es que no encontré muchos tutoriales de tocados, pero bueno, me puse manos a la obra con muy poquitos materiales y mucha imaginación.

- 1 PISTOLA DE SILICONA. 
- 75 CM DE ENCAJE (3 €)
- 1 CARTULINA NEGRA GRANDE (0,85 €)
- 2 PARES DE PENDIENTES PEQUEÑOS (2 €)
- CINTA DE ALGODÓN (0,75 €)
-1 AGUJA E HILO NEGRO
-1 triple FLOR de rafia con plumas de un bazar chino (3,50 €)


Mi idea era hacerme un tocado en forma de cinta para el pelo, tipo CHARLESTÓN.

La triple flor solo llevaba unas plumas y era totalmente negra, para darle un toque distinto le incrusté con ayuda de una pistola de silicona unos pendientes de brillantes en color plata en el centro de cada una. 

CINTA VISTA POR DENTRO
Lo más difícil fué apañármelas para que la cinta se quedara rígida y no tapara todo el encaje, así que con mucha maña, le cosí a mano por la parte de arriba la cinta de algodón negro; dentro le puse una tira doble y estrecha de cartulina y cerré por la otra parte, dejando el borde del encaje visto.


 Y para terminar, cerré la cinta uniendo los dos extremos; en esa unión cosí la flor para que no se viera ningún tipo de corte ni cosido, y así quedó mi cinta, que os parece mi modelo, el osito Teddy..jejej, os ha GUSTADO? Al final no fue tan complicado y quedó muy KUKKYY, no me lo quité en todo el día, era muy cómodo, no apretaba ni molestaba, y además ha quedado intacto!! un besooo hasta la próxima!!

jueves, 6 de octubre de 2011

MAQUILLAJE DE NOVIA

Muy buenas a tod@s, 

Como lo prometido es deuda, hoy os subo las fotos del maquillaje de novia que le hice a mi florecilla "VANESSA" para su GRAN y ESPECIAL día: su BODA con Jose.

Os enseñaré el antes y el después, y al final de la entrada os diré los productos utilizados

Éste es un maquillaje muy sencillo y natural, en el que sólo se le realza la belleza natural que la novia ya tiene, no queriamos perder la esencia de Vane, tenía que verse como es ella siempre, además ese día las novias tienen un brillo especial en los ojos con el que expresan tantaaa felicidad !!! y les da ese toque que ningún maquillaje les podría dar...jejejeje ( que poética estoy hoy... va a ser esto de las bodas que le ponen a una tontuca ).... Os explico un poco, su tez es blanquita y pecosilla, su pelo natural es rizado y de color pelirrojo, su piel tiende a tener rojeces y su tipo de piel es normal, con tendencia a mixta en la zona "T". Le habían realizado un tratamiento de limpieza e hidratación previo al día de la boda. 
En la prueba que realizamos unas semanas antes, optamos por un maquillaje muy neutro y limpio, marcando mucho la línea de los ojos, y las pestañas, peinando mucho las cejas y sin brillos...
Hay muchos factores que influyen a la hora de realizar un maquillaje, como la personalidad de la persona en si, la hora de la celebración... en éste caso, el oficio religioso se realizaba a las 12 del mediodía, y Vane no acostumbra habitualmente a maquillarse y cuando lo hace, es con colores muy suaves. Aquí os dejo el resultado:))

ANTES


DESPUÉS










                                                                                                          
- preparación rostro - ACTIVADOR DE JUVENTUD DE LANCOME - GENEFIQUÉ
-CREMA HIDRATANTE BIOTHERM MULTI RECHARGE.   
- Base de maquillaje SENSUAL CLONE (helena rubinstein) Nº24 CARAMEL
- corrector MAGIC CONCEALER (helena rubinstein) Nº 02 MEDIUM
-maquillaje compacto oil free matificante SHISEIDO - Nº40 NATUAL BEIGE 
-COLORETE tender blush ( ESTÉE LAUDER) Nº 214 Rose nuance  
- OJOS: PREBASE-PAINT POT "PANTERLY" (MAC), PALETA SOMBRAS 28 COLORES NEUTROS DE  COASTAL SCENTS, MÁSCARA DIORSHOW ICONIC EXTREME waterproof, EYELINER marrón (beyu douglas). 
-labios: paleta stage line, brillo de labios eclat clarins.

PELUQUERÍA: RECOGIDO EN CASCADA REALIZADO POR NOELIA GÁLVEZ de NEO PELUQUERÍA  UNISEX (ALMERÍA)