lunes, 19 de mayo de 2014

Mi primer BIZCOCHO VEGANO de COCO, PLÁTANO Y AVENA

La receta de hoy no tenía prevista subirla al blog, es por eso que no puedo dejaros fotos del paso a paso, pero es tan sencilla de hacer, que no va hacer ni falta, ya veréis.

Es la primera receta VEGANA que hago (las recetas veganas destacan por no llevar ningún ingrediente de origen animal). 

El primer bizcocho vegano que probé, fue el de chocolate de mi Roci, y estaba buenisimo!!! pero bueno de verdad!! estaba super esponjoso y húmedo (me encanta esa textura, ya que no soy nada amiga de los bizcochos secos, que si no te los tomas con leche se te forma un nudo imposible de pasar ...) y fue gracias a ese Bizcochazo que se marcó, lo que hizo que me picara la curiosidad e investigara en mi cocina....hasta ese momento no sabía que se podía hacer un bizcocho sin HUEVOS, en serio.


Saqué una receta base del blog de @espinacascongarbanzos.blogspot.com y a partir de ella me puse a experimentar con los ingredientes que tenía por casa, uno de ellos el coco seco, que siempre lo compro y nunca lo utilizo y termino tirándolo porque ha caducado, así que esta vez fue rescatado  (caducaba en JuLio...uyyyy casiii)

Ya veréis que rápido se prepara.

INGREDIENTES:

-1 y 1/2 VASO de Harina de Espelta o de TRIGO.
-1 VASO de Azúcar Moreno.
-1 SOBRE de Levadura en Polvo
-1 CUCHARITA de Bicarbonato
-1 VASO de Leche de Avena.
-1/4 de VASO de Aceite de Girasol o de Oliva Suave.
-1 PLÁTANO maduro hecho puré con el tenedor.
-2 CUCHARADAS de Copos de Avena.
-3 CUCHARADAS de Coco Deshidratado
- 1 YOGUR de Soja.

LO PRIMERO QUE HAY QUE HACER  y más importante ES PONER LAS 3 CUCHARADAS DE COCO EN EL VASO DE LECHE DE AVENA, para que se vaya hidratando (aprox. 3 minutos)

PONEMOS A PRECALENTAR EL HORNO A 180 GRADOS CALOR = SIN VENTILADOR.

EN UN BOL PONEMOS EL RESTO DE INGREDIENTES SECOS ( harina, azúcar, levadura, bicarbonato, avena) Y MEZCLAMOS CON UNA CUCHARA DE MADERA. 

EN OTRO BOL PONEMOS LOS INGREDIENTES HÚMEDOS (LA LECHE CON EL COCO YA HIDRATADO, EL YOGUR DE SOJA, EL ACEITE  Y EL PURÉ DE PLÁTANO.
Y MEZCLAMOS 

POR ÚTIMO INCORPORAMOS LOS INGREDIENTES SECOS EN EL BOL DE LOS HÚMEDOS Y MEZCLAMOS HASTA INTEGRARLOS TODOS BIEN.

VOLCAMOS EN EL MOLDE ELEGIDO, QUE PREVIAMENTE HABREMOS UNTADO CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREADO CON HARINA, O BIEN FORRADO CON PAPEL SULFURIZADO para que no se nos pegue al desmoldarlo. 

INTRODUCIMOS EN EL HORNO UNOS 20 MINUTOS, O HASTA QUE AL PINCHARLE CON LA PUNTA DE UN CUCHILLO ESTA NOS SALGA LIMPIA.

DEJAMOS ENFRIAR BIEN ENCIMA DE UNA REJILLA, 
PD: ESTA MUCHO MÁS BUENO FRÍO.

ES UN SUPER DESAYUNO NUTRITIVO Y LIGERO, COMO VEIS APENAS LLEVA GRASA. 



Todo el mundo trata de realizar algo grande, sin darse cuenta de que la vida se compone de cosas pequeñas

MUCHOS BESAZOS Y QUE TENGÁIS UNA FELIZ SEMANA, GRACIAS POR LEERME, OS ECHABA DE MENOS!!

TAMI