Buenos días y felíz domingo guapísim@s!!!
Se me han acumulado un montón de recetas durante estos meses por no poder editarlas. Hoy he decidido traeros la de un BIZCOCHO MUY ENERGÉTICO por la combinación de sabores e ingredientes: plátanos y nueces y que nos gustó muchísimo en casa. La receta surgió improvisando por aprovechar que tenía unos platanicos maduros en el frutero, y como en casa no se tira nada!!! descubrí un nuevo, delicioso, sabroso y esponjoso bizcocho.
Vamos al lio, aquí tenéis los INGREDIENTES para el
BIZCOCHAZO DE PLÁTANO CON NUECES
- 3 PLÁTANOS MADUROS.
- 1 MANDARINA (ralladura)
-100 m. ACEITE GIRASOL
-2 tazas y 1/2 HARINA TAMIZADA tipo bizcochona (260 gr)
-1 taza AZÚCAR MORENO (150 gr)
-1/2 taza FRUCTOSA (75 gr)
-1 cucharada levadura
-1 cucharadita canela polvo
-1 cucharada esencia vainilla
-3 HUEVOS
-1 YOGUR GRIEGO
-1 taza NUECES picadas (60 gr)
Preparación PASO A PASO:
1º) TROCEAMOS LOS PLÁTANOS Y LE AÑADIMOS LA RALLADURA DE LA MANDARINA Y CON AYUDA DE UN TENEDOR LO TRITURAMOS.
2º) EN UN BOL TAMIZAMOS LA HARINA
3º) AÑADIMOS LA LEVADURA TAMBIÉN TAMIZADA.
4º) AGREGAMOS EL AZÚCAR MORENO Y LA FRUCTOSA
5º) PONEMOS LOS HUEVOS, EL YOGUR, EL ACEITE, LA CANELA Y BATIMOS.
6º) A CONTINUACIÓN AÑADIMOS LA ESENCIA DE VAINILLA Y EL PURÉ DE PLATANO Y MEZCLAMOS.
7º) POR ÚLTIMO PICAMOS LAS NUECES EN LA PICADORA Y LAS AGREGAMOS A LA MEZCLA ANTERIOR.
8º) DISPONEMOS EN EL MOLDE Y HORNEAMOS (horno previamente precalentado) a 180º durante unos 45 minutos aproximadamente.
9º) DEJAMOS ENFRIAR, DESMOLDAMOS Y DECORAMOS CON AZÚCAR GLAS.
EL RESULTADO!!!!
UN BIZCOCHO EXTRA ENERGÉTICO, SUPER ESPONJOSO, IDEAL PARA DESAYUNAR O MERENDAR
Me despido por hoy, hasta la próxima entradita!!!
un abrazo y gracias por leerme.
Tami.
