viernes, 30 de marzo de 2012

TARTA KIT KAT, LACASITOS y M&M

Buenas tardes!!!

Por fin os traigo la videoreceta de la TARTA SÚPER FÁCIL DE KIT KAT PASO A PASO, que me muchos me habéis pedido.

Primero he de deciros que esta tarta NO ES UNA IDEA ORIGINAL MÍA!!!, para que no haya confusiones, lo aclaro, para que nadie se sienta ofendid@ ni nada....es una tarta que si buscáis en google "tarta kit kat", encontraréis un montón de fotos de tartas preciosas hechas con kit kat negro, blanco....es más....hay un montón de maneras de hacerla, no sólo con KIT KAT....sino con nebulas, bizcochos de soletilla, galletas maría, de 1 piso, de 2, con bizcocho, de mousse, de frutas, de chocolate.....infinidad de formas, colores, todo está en manos de vuestra imaginación y el toque original que le déis.

Desde que vi la tartica de KIT KAT, no podía sacármela de la cabeza! me tenía "enamorá"!!, solo estaba esperando un momento especial para hacerla y por fin llegó el cumple de mi Dubencico "mi primo político" al que quiero y aprecio un "puñao", como dicen aquí en mi tierra...jejeeej
Son muchos los blogs amig@s que me sirvieron realmente de inspiración para ésta tarta y muchas otras que tengo en mente y pendientes de hacer, os dejo los enlaces de sus páginas, por si queréis conocerlas, fijo que os quedaréis como seguidores, os las recomiendo 100%....LOS POSTRES DE TERESA AQUÍ, PAULAMBETADAS AQUÍ , COCINA COMPARTIDA AQUÍ, ......!! (espero que no os moleste!!)

La comparto, porque creo que es IDEAL, ORIGINAL, DIVERTIDA Y SENCILLA A MÁS NO PODER!!!...sin apenas esfuerzo dejaréis a las personas a las que queréis con la boca abierta....cualquiera puede hacerla, además os pueden ayudar vuestros hijos, que son los que más disfrutarán haciéndola y comiéndosela, SEGURO!!!
También os adelanto que ésta tarta es muyyyyy empachosa...

Si no disponéis de mucho tiempo, podéis utilizar unas bases de tartas que venden ya hechas y que van muy bien y son las que utilizo en el vídeo; pero si tenéis tiempo y ganas, os quedará mucho mejor si el bizcocho lo hacéis en casa, eso siempre.
También os dejo la receta del relleno que yo utilicé "FROSTING DE MASCARPONE", pero podéis rellenar el bizcocho de lo que más os guste...nutella, mermelada, dulce de leche.....yo pensé en el frosting de mascarpone, porque me parecía más ligero...pero eso está en el gusto y elección de cada uno.

AQUÍ os dejo la receta escrita, y al final de la entrada la videoreceta.
Espero que os guste y que si os animáis a hacerla me subáis las fotos al facebook para que pueda ver como os han quedado, vale¿?
me despidoooo, hasta prontoooooo UN BESOOOOOTEEE!!

TARTA KIT KAT
Ingredientes para la decoración (para un molde de 24 cm de diámetro)
-13 KIT KAT GRANDES.
-  2 BOLSAS DE LACASITOS
-  1 BOLSA DE M&M.
-  1 BIZCOCHO CASERO o 1 BASE DE TARTA (como la que usé en el vídeo de 3 pisos)
- 1 LAZO o COLA DE RATÓN (Sirve para sujetar bien los kit kat hasta que se peguen además de decorar).
-  Además, podéis poner VELAS...etc.

"FROSTING DE MASCARPONE AL RON"
Ingredientes del relleno 
- 250 gr. de queso MASCARPONE.
- 100 gr. de azúcar GLASS.
- 150 gr. de nata para montar 35% m.g.(materia grasa)
-    1 Cucharada de esencia a elegir.
(si queréis aligerar un poco el relleno, podeís cambiar la nata por 1 yogur griego y si no tenéis esencia, podéis darele un toque con ralladura de limón o de naranja)
Éste relleno también es ideal para cupcake, al que le podéis cambiar de color añadiendo unas gotas de colorante.

VIDEORECETA - TARTA KIT KAT PASO A PASO









viernes, 16 de marzo de 2012

PISTO AL ESTILO LUNERO

Buenas tardes!!!
Para terminar la semana, os traigo la receta del PISTO AL ESTILO LUNERO!!!, 
El pisto no tiene mucho misterio, el único secreto para que salga bueno bueno es la paciencia.
Se debe preparar sin prisas, todo bien picado a cuchillo, cocinarlo a fuego medio/bajo e incorporar los ingredientes poco a poco, cada uno cuando le toca, NO TODO A LA VEZ....alá alá  to ahi y con bulla...NOOOOOO!! 
Las prisas en la cocina no son buenas!!!
Otro consejo que os daría es que si tenéis cazuela de barro para hacerlo, mejor que mejor...hay comidas que en las cazuelas de barro salen más sabrosas, como la fabada, el arroz con pollo y setas y como no, el PISTO .....en casa se nos rompió la nuestra hace poco (por eso utilicé la sartén) pero tenemos pendiente ir a Níjar a por una, eh toto¿?


RECETA "PISTO AL ESTILO LUNERO"

Ingredientes BASE para (6 raciones)
-1 Cebolla grande.
-1 Pimiento ROJO mediano.
-1 Pimiento VERDE mediano.
-1 Calabacín mediano/grande (lavamos bien y picamos con la piel)
-1 Berenjena hermosa de grande (lavamos bien y picamos con la piel)
Para el majado especial:
-4 Tomates maduros.
-1 Diente de ajo grande.
-1/2 vaso de vino blanco.
-1 cucharita de comino en grano.
-1 cucharada grande de tomate concentrado.
-1 cucharita de tomillo seco.
-Aceite de oliva, sal y pimienta.

1º)  Sofreimos la cebolla muy picada y mientras dejamos que se vaya pochando, vamos picando los pimientos y se los añadimos.

2º) Cuando los pimientos esten casi tiernos ponemos el calabacín en cuadratitos, dejamos unos minutos e incorporamos la berenjena, sal-pimentamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos.

3º) Mientras se va haciendo nuestra base del pisto, introducimos en la picadora, 4 tomates, el diente de ajo, el tomate concentrado, el comino, el tomillo, el vino blanco, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Picamos unos minutos y se lo añadimos al pisto.
Dejamos sofreir unos 15 minutos más .....
y listo EbaristOOO!!

El pisto está aún más bueno de un día para otro, porque coge como más sabor y si os apetece podéis convertirlo en un rico TABERNERO añadiéndole un poco de carne (lomo, magra de jamón o solomillo de cerdo...) buenísisisisiiimoooooOOOO!!!
UN BOLLO DE PAN CON UN POCO DE PISTO O TABERNERO, UNA CERVECITA FRESQUITA ...Y A DISFRUTAR!!! Espero que os animéis a probarlo!!
Un BESAZO ENORME y gracias por leerme.

by Tami.

martes, 13 de marzo de 2012

TARTA FONDANTE DE HELLO KITTY Y MICKEY MOUSE.

Muy buenas tardes a todos!!!

se que tengo algo abandonado el blog, pero no es porque no esté haciendo cositas provechosas, sino por falta de tiempo para ponerme a escribir....
Antes de subir mi receta de PISTO AL ESTILO LUNERO, quería compartir mis dos últimas creaciones de TARTAS DE FONDANT que muchos ya habréis visto en nuestra página de facebook.

La primera fue la TARTA DE HELLO KITTY que preparé para un día muy especial, el cumpleaños de mi gran amiga Noe!!
No me dio tiempo ir haciendo la tarta y a la vez echar fotos del paso a paso, pero realmente el trabajo siempre es el mismo....preparar los bizcochos, el frosting , cortarlo, rellenarlo y dejarlo en la nevera toda la noche y por otro lado dejar listo el fondant y colorearlo, y a la mañana siguiente montar la tarta...son trabajos muy laboriosos a los que se le tienen que dedicar un montón de horas, pero cuando ves el resultado MERECE LA PENA COMPLETAMENTE. 
Cuando las cosas se hacen con cariño y paciencia, todo sale mejor.
Era mi 3ª tarta de fondant,... todo  es artesanal, no tengo ningún molde con la forma de la Kitty, ha sido todo con un buen cuchillo, recortando con una plantilla de papel que confeccioné para no meter la pata...cubrir con el frosting, dejar otro ratito en la nevera para que endureciera un poco, otra capita encima y cubrir con el fondant. 
Como ya sabéis soy totalmente autodidacta y no he dado ningún curso ni nada, todo a base de leer, ver, buscar....etc VIVA INTERNET!! ( aunque me encantaría recibir cursos!!!, pero aquí en Almería no sé de nadie que los de, la verdad).
Aquí la tenéis!!!

 La siguiente que os voy a enseñar es la cara de MICKEY MOUSE....bhuaaa!!!! Creía que nunca iba a decir esto, pero QUE BUENO ESTÁ EL FONDANT HECHO CON CACAO PURO VALOR !!! sin palabras.
Ya sabéis que el fondant en sí no está rico, bueno, es muy dulce ( BASE=nubes+azúcar glass)...
en lo que llevo de experiencia en éste tema, que no es mucho, he ido cambiando un poco y creo que mejorando mi receta de como hacer tu propio FONDANT DE NUBES (añadiéndole un poco de esencias y demás, para que huelan y sepan a naranja o a ron o a mantequilla...vamos dándole un poco de vidilla) pero el de CHOCOLATE!!! está que se sale...
sabéis el sabor que tienen esos caramelos blandos de toffe ¿? pues como esos pero con sabor a chocolateeEEE.
Como el Michey es de color negro, había que darle una base oscura antes de tintar el fondant, como¿? pues una vez leí que se podía hacer con el cacao en polvo tipo "valor" y a esa base después se le  añadía el colorante negro en gel y así lo hice.
...Ésta tarta era para el pequeño Ivancillo, que cumplía 2 añitos y es el hijo de mi Anita!!
Aquí os dejo las fotos de cómo quedó mi 4ª tarta de fondant.

Espero que os gusten!! os recomiendo que os iniciéis en éste mundo, es genial!!!

Al final os dejo más detalles de los bizcochos y los rellenos :))






  • La tarta de la Hello Kitty está hecha con bizcocho de chocolate, rellena de dos capas, una de frosting de vainilla con esencia al ron y otra de mermelada de fresa. (Hay para unas 14 raciones)


  • Y la tarta de Michey Mouse, bueno mejor dicho el TARTÓN, está compuesto de 2 bizcochos pequeños de nata (las orejas) rellenos de 3 capas de nutella y un bizcocho grande (cara de mickey) de 2 sabores distribuidos en 3 capas (chocolate, yogur, chocolate) y rellenos de frosting de vainilla y mermelada de fresa. (Hay para unas 16 a 18 raciones bien grandes)





jueves, 1 de marzo de 2012

SALADITOS CASEROS

Entrada express!!!!....hoy os traigo una Videoreceta PASO A PASO de como elaborar SALADITOS CASEROS. La edité hace algún tiempo y la tenía colgada en la pagina de Lunares Deluxe en youtube; como he visto que ha gustado mucho, he decidido compartirla también por el blog.

Son super fáciles elaborarlos, podéis escoger el relleno que más os guste, ya sea dulce que salado, y quedan que nada tienen que envidiar a los que se compran ya hechos.
Podéis prepararlos y guardarlos en el congelador y echar mano de ellos en cualquier ocasión.
Bueno no me lío más y os dejo por fin el vídeo...
Ya me contaréis....


SALADITOS CASEROS



PD: os dejo el enlace de la página de LunaresDeluxe en youtube, por si queréis echar un vistazo, http://www.youtube.com/user/79dera


Un beso a tod@s!!
GRACIAS POR ESTAR AHÍ.