martes, 24 de abril de 2012

Una de LIGHT COOKIES!!

Buenas tardes!!!

Os dejo la recetilla de las "LIGHT COOKIES" (ya era hora, verdad?).....son una versión de las cookies americanas, pero cambiando el azúcar por fructosa, añadiendo algo de avena y eliminando el chocolate....Bueno light, lo que se dice light light no es que sean...pero son mucho más sanitas  y ligeras que las otras, y su nombre realmente sería COOKIES INTEGRALES RICAS EN FIBRA estupendas para picar entre horas!!!

Aquí tenéis los INGREDIENTES (para 30 unidades medianas):
-120 gr. azúcar moreno.
-  60 gr. fructosa.
-110 gr. mantequilla.
-    1 cucharita de levadura seca en polvo.
-    1 pizquita de sal muy pequeña.
-    1 cucharada de esencia de vainilla.
-250 gr. de HARINA INTEGRAL (yo usé la del LID, de la marca Rivercote, la "RUSTIKALES VOLLKORNBROT - es de harina integral de trigo y harina integral de centeno).
-  50 gr. de Avena en copos.
-  50 gr. de Nueces picadas a cuchillo
-   8/10 ciruelas secas sin huesos cortadas pequeñas.


Empezamos con la ELABORACIÓN:
En un bol incorporamos el azúcar moreno, la fructosa y la mantequilla en pomada y mezclamos.
Agregamos el huevo entero y batimos.
Añadimos la pizca de sal, la cucharadita de levadura y la cucharada de esencia de vainilla y volvemos a mezclar.
Ponemos la harina integral y los copos de avena y empezamos a mezclar hasta formar  una masa que no se pegue en las manos.
La masa quedará con ésta textura y algo oscura, por el azúcar moreno y la harina integral.
Añadimos las nueces y las ciruelas pasas.
Amasamos bien para repartir e integrar bien todos los ingredientes

Formamos unas bolitas medianas, intentamos que todas sean aproximadamente del mismo tamaño.
Aplastamos las bolas con las palmas de las manos y vamos dando forma de galletas, ponemos en la bandeja del horno dejando un poco de espacio entre ellas y metemos al horno que tendremos precalentado a 180º unos 12 a 14 minutos. ( a partir de los 10 minutos, ir vigilando para que no se nos quemen) han de quedar algo blanditas, porque al enfriar endureceran.


Y LISTO, ASÍ QUEDARÁN VUESTRAS COOKIES INTEGRALES RICAS EN FIBRA..........están buenísimas, dulces y sabrosas, espero que os guste la idea y os animéis a hacerlas.


Esto ha sido todo por hoy, nos vemos en la próxima entradita....creo que va a ser la del bizcocho que hice este finde de PLÁTANO CON NUECES, que estaba!!!! mmmmm...y después de ésta me encantaría hacer por primera vez un bundt... un besin nos vemos prontitooooooooooooOOOOO. 
chaito 
Tami.

14 comentarios:

  1. Qué buena pinta, parecen supercrujientes. Besos

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    1. Hola Paula!! son crujientes, pero en el centro estan más blanditas, (has probado unos bizcochitos de kellogs¿? tienen el sabor muy parecido), las ciruelas le aportan jugosidad, un besico wapi y gracias por el comentario

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  2. Hola guapa, acabo de descubrir tu blog, y me parece maravilloso, que bueno encontrar en almería a alguien con la misma afición por la cocina y sobre todo con las tartas fondanta, a mí me tienen loca, te invito a visitar mi blog si quieres echarle un vistazo, así podemos aprender unas de otras, besos. www.lasdulzurasdeangeles.blogspot.com

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    1. hola Ángeles, me ha encantado conocerte a ti y a tu blog, que alegría saber que eres de Almería!!! que ilusión me ha hecho ver tu msje!!, desde hoy tienes una nueva seguidora en el blog incondicional, lo he visitado y me han encantado todas las tartas de fondant!! las galletas decoradas, los cupcake...he alucinado!!) estaba deseando conocer a gente de almería con mi misma afición, ...así podemos estar en contacto y ponernos al dia, un besazo enorme guapisima!!

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  3. Unas galletas sin duda muy ricas, habra que probarlas.
    besos

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  4. Bueno, light light... con toda esa mantequilla.... muy light no son! jajajajaj pero chica, qué importa? Que la vida son dos días! Además, el toque de la harina integral seguro que les aporta un sabor extra buenísimo.
    Un besote

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  5. Hola encantada de conocerte, le estoy echando un vistazo a tu blog y me gusta todo lo que haces y todo lo que dices.Con tu permiso me quedo por aquí, yo te invito a que cuando te vaya bien te pases por el mio. Besitos.

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  6. Hola Lidia !!! encantada de conocerte!! y bienvenidaa!!! Gracias x tu comentario xq gracias a el he tenido el placer d conocerte a ti y tu blog. ya tienes una nueva seguidora besazos

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  7. Estas las voy a tener que probar, que las cosas con harina integral me encantan!!
    Por cierto, si te pasas por mi blog te he dejado un detallito:
    http://gallecookies.blogspot.com.es

    Muás!

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  8. Hola gallecookies!! ahora mismo me paso guapi!! bsitosss

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  9. Y lo buenas que están!!!!a mi me encantan aunque si se le echa un poco de chocolate tampoco pasa nada no????...bueno, pensemos en la operación bokini..
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  10. hola Paloma!! me paso por tu blog ahora mismo. bsos

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  11. Hola.,

    Que cosas tan ricas!!! :D

    Ya tienes una seguidora más!!!

    Saludos

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